Myぬか床

寒くなってきたこの時期、スーパーでよく見かけるようになるのが漬け物関連。
大根とか白菜とかkg単位でド〜ンと店先に置いてたりしますよね。
で、店内には漬物用の容器とか米ぬかがド〜ンとあったりするわけで、私の中の手間の掛かることにチャレンジ魂が疼いてしまい、この度 初Myぬか床を作っちゃいました〜

生まれたて、ぬか床の赤ちゃんですっ

生まれたて、ぬか床の赤ちゃんですっ

C&わ「何?何?何?!また何始めたの?」

C&わ「何?何?何?!また何始めたの?」

ネットで作り方を検索しつつ、ぬかをフライパンで煎って塩水に食パンを千切って入れた物を混ぜ、先日友達にもらった昆布や唐辛子やニンニクを加えて混ぜ混ぜ…
捨て野菜を入れてまた混ぜ混ぜ…
終始「何してるの〜?」「美味しいもの作ってるのぉ?」と側でストーカー状態だった2匹に見せると、興味津々でかぶりつき〜

わ「食べ物?それともオモチャ?」 C「とりあえずペロしてみよう」

わ「食べ物?それともオモチャ?」
C「とりあえずペロしてみよう」

わ「だからコレ何?」 C「うちらには関係ないモノみたいだよ」

わ「だからコレ何?」
C「うちらには関係ないモノみたいだよ」

日々育てる感じが良いですね〜
でも実は私、それほどお漬け物好きなわけではないのですが…(汗)
自分で漬けた野菜は格別かな…
とりあえず、美味しいぬか床の完成を目指します!
裏技などの情報がありましたらご伝授お願いしま〜すっ

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14 Comments »

 
  • burnethill より:

    冬が足早にやってきてますねぇ~
    白菜がど~んと詰れていると、なんとなく慌しさを感じてしまいます。今年は11月としては暖かい日が続いているので、まだ冬の準備は何もする気にならないんですよ。

    何年も漬物に使い続けたぬかを、誰かに少し分けてもらって混ぜるといいんだけど・・・

    • kworca より:

      あの野菜の山や混雑したお店の感じが、冬ごもりなイメージを抱いてしまいますねぇ〜
      そうそう、そちらはまだ気温が2ケタあるとか!
      暖かいですね〜
      この分だと今年も五郎君が喜ぶ積雪は少ないかもしれませんね。

      何かネットで美味しい漬物屋さんでぬか付きの漬け物が売ってたりもするんですが、
      やはりオリジナルに拘ってみましたよ〜
      果たして大丈夫なのかな…(汗)

  • やっこ より:

    おおおおおお
    ぬか床の、ぬとちゃんだぁ~~~。
    (勝手に命名っとな)

    こーれで、1泊2日の旅行も行けないぞ~~。
    行くなら、お隣さんに、ぬとちゃんをお願いしますだぞ~~~。

    ぎゃはは

    って、昔はそうだったなぁ ・・・。
    母親の ぬとちゃん(← それにも名が??) は
    お隣の若いお嫁さんにお願いして行ったもんだったわぁ ・・・。

    お漬物 ・・・

    楽しみっっ。

    (↑ え??)

    • kworca より:

      ぬとちゃんね〜
      飛騨では「ぬと」って言うんですか?

      1泊2日くらいなら冷蔵庫に入れておけば大丈夫みたいですよ。
      もっと長い場合は、冷凍すれば良いらしいです。
      邪道ですか?(笑)

      犬達といい、ベリ実(覚えてますか?)といい、ぬとちゃんといい、
      私は自分に制約をつくるのがどうやら好きらしいです。(笑)

      はいはい、来年オリジナルな漬け物をご馳走しますとも〜
      下駄とか靴下とかはどうですか?(爆)

  • やっこ より:

    ぬか とこ で ぬとちゃん。

    な。

    下駄が良い。
    下駄、絶対に、頼みます。

    って、下駄なんて絶対にあるわけない、
    持ってるはずないと、カマかけてる私 ・・・。
    本当に、白いご飯と一緒に、どうぞ~って
    下駄のぬかづけが出たらどうしよう ・・・。

    • kworca より:

      ほ〜い、ほいほい、そう言うことですね!な〜る。
      あ、で、下駄でい・い・ん・で・す・ね?!
      って、お察しの通り持ってまへんがな〜(笑)
      でも、何が出てくることでしょうねぇ〜
      ふっふっふっふ…

  • ポッキーママ より:

    うわっ、ぬか床だ!!
    私なんか、マメじゃないのに、これにチャレンジしたこと、
    過去2回。
    最初は、張り切って漬けて、はりきって食べるんだけど、
    そのうち、マメに食べないで、いれっぱなしにして、辛い辛いナスだったり、
    「このぬか床、大丈夫?」みたいに、水っぽくなっちゃったり、
    失敗ばかり。
    コツは、なんなんでしょうね~~

    • kworca より:

      うひ〜〜〜!
      実は私もそうなりそうな予感がプンプンなんですよねぇ〜
      なので、しばらく自分を制していたんですけど、ついに作っちゃったわけです。
      本漬け出来るようになったら、何日も漬けるのかと思ってたんですが、
      結構すぐに漬け物が出来ちゃうみたいですもんね。
      私も食べるの追いつかないだろうなぁ…
      漬け物は犬達に手伝ってもらえないしなぁ…
      ちなみにアンチョビ作りは、あれ以来もうやってませんし…
      ま、いざとなったら冷凍!冷凍!(笑)

  • あき より:

    あ!!!!
    ヌカ床だ!!!!
    実は私もヌカ床の話を書くつもりなんよ...ううううう...ううううううううう...

    たぶんアップは水曜日か木曜日以降だな...メソメソ...メソメソ...

    • kworca より:

      お!奇遇ですねぇ〜
      ってか、やっぱそういう時期なのねぇ〜
      どんな内容なのかな…
      漆原教授なら、20年来のぬか床とか持っていそうだし、
      裏技も知ってそうだわぁ〜
      ワクワク…

      あ、そうそう、さっきコンビニ行って何気に女性自身(だったかな?)の表紙が目に入って、
      思わず2度見しちゃいましたよぉ〜(笑)
      私まで洗脳されてるな…

      • あき より:

        「二度見イッチョー入りましたぁ〜〜〜〜〜〜[親指サイン]
        あはは、そーそー(^◇^)女性自身の表紙ね[チョキ]私も今日、治療院に行った時に見たよ[猫]

        ぬか床はそんなワクワクされる程の内容ではなく...それより桂子さんなに漬けるんかなぁ〜♪

        • kworca より:

          あ、治療院の表紙に熱視線で穴空けてきたでしょう?(笑)

          そう言わずにワクワクさせる内容にして下さいっ!
          (と、変なプレッシャーを与える…)

          とりあえず用意したのは、キュウリとナスとニンジンと大根(こんなに漬けられる
          大きさの容器じゃないのに…)だったんですけど、ぬか床が完成するのに
          4週間くらい掛かるらしく…
          こ、今回の野菜達は別な方法で食べることにします。(汗)

  • じゅんこねえ より:

    私もヌカ床、失敗組~~~!!!
    とほほんっ!
    友達の家で食べたヌカ漬けが、んまくて
    2度、3度?挑戦しましたが・・・
    マメ子じゃない私には無理でござんした。

    あ、セロリが嫌いじゃなかったら、
    セロリのヌカ漬け、美味しいぞーーー!!! 

    って
    失敗した私に言われてもなっっっ!

    がんばれ~~~

    • kworca より:

      おやおや、意外にも失敗組ですか?!
      でも、お友達の家で食べたヌカ漬けってのが気になりますねぇ〜
      やっぱぬか床はマメな手入れがモノを言うんですねぇ〜
      心配だ…

      セロリは大っ嫌いだったんですが、数年前に克服しましたよぉ〜
      でも好んでは今でも食べませんが、あえてチャレンジしてみましょうかね〜
      ありがとうございま〜す!

 

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